فوائد صحية كثيرة فى قشر البرتقال

واشنطن : توصل فريق من العلماء الأمريكيين فى جامعة فلوريدا من المتخصصين فى علوم التغذية، إلى أن قشرة البرتقال تعمل على الوقاية من ارتفاع الكوليسترول ومن الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدى وسرطان البروستاتا.

وأوضح العلماء أن جميع هذه المكونات ذات فائدة وأهمية لجسم الإنسان، حيث أنها تعتبر خط دفاع لحماية الجهاز المناعى للجسم وأيضاً لحمايته من الإصابة بعدد من الأمراض، بينها الطاعون والأمراض الوبائية والالتهابات الشديدة.

وأكد العلماء أن مكونات قشرة البرتقال من الداخل يوجد بها فيتامين "سى" الذى يحتاجه الجسم وأيضاً الكربوهيدرات كما توجد بها الألياف والتى يطلق عليها البيكتين

مركب في زيت الزيتون يحمي كرّيات الدم الحمراء

لندن : كشفت نتائج دراسة أمريكية عن وجود مركب جوهري في زيت الزيتون يلعب دوراً حيوياً في حماية كريات الدم الحمراء من الأضرار التي تتعرض لها بسبب عمليات الأكسدة، مما يعني إعادة التفكير بوسائل الوقاية من النوبات القلبية.

ونجح العلماء أمريكيون لأول مرة في العالم، في إظهار أن بمقدور بلورات الكوليسترول إحداث اضطراب في وضع ترسباته الموجودة على جدران الأوعية الدموية للمصابين بأمراضها وبأمراض القلب، الأمر الذي يؤدي إلى النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

وأكد الدكتور جورج أبيلا رئيس قسم أمراض القلب في الجامعة، أن بلورات الكولسترول، وهي حادة وتكون بأشكال مشابهة للإبرة، تأخذ في شق طريقها نحو سقف ترسبات الكولسترول، مثل المسامير التي تخترق الخشب، ثم تشق هذه البلورات طريقها نحو مجرى الدم، ويؤدي وجودها في الدم وكذلك اضطراب وضع الترسبات، إلى حفز أجهزة الدفاع في الجسم لإجراء عملية تخثر الدم، الأمر الذي يقود إلى تكوين الخثرات الدموية القاتلة.

ومن جانب آخر، توصلت نتائج دراسة برتغالية لنفس النتيجة مؤكدة أن مركب في زيت الزيتون يعرف باسم "ديبي ـ إيدا" يحمي كريات الدم الحمراء.

</TD></TR></TABLE>

محمد عبد العليم علي صالح

<table cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0><tr><td vAlign=center></TD></TR></TABLE> cat

ثمار الصنوبر سلاح جديد في الحرب على البدانة

واشنطن : أظهرت الأبحاث العلمية أن المواد المستخلصة من حبة أشجار الصنوبر لديها القدرة على معالجة البدانة عن طريق تقليل الشهية.

وأوضح دنيس برنر أستاذ أمراض السمنة والمشرف على الأبحاث، أن الأحماض المستخرجة من حبة أشجار الصنوبر ساهمت في تراجع شهية المشاركات في الأبحاث، وقد أجريت الأبحاث على مجموعة من البدينات تناولن هذه الأحماض حيث لوحظ تزايد إفراز الهرمونات المخفضة للشهية بخاصة هرمون "كوليسيستوكنين" بنسبة 65 %.

وكانت إحدى شركات الدواء الفرنسية قد طرحت مؤخرا عقارين باسم "أكوبليا" و"ريمونابوت" لمعالجة السمنة بالعناصر النباتية الطبيعية، حيث يعملان على وقف نشاط المستقبلات العصبية في المخ المسؤولة عن إثارة الشعور بالجوع

محمد عبد العليم علي صالح

الشعير ينظم سكر الدم

القاهرة : أكد الباحثون أن الشعير يعمل على تنظيم وخفض نسبة السكر في الدم وتمثيله في الجسم.

وأشار العلماء إلى فاعلية هذه المادة بعد نجاح التجارب المعملية على فئران التجارب، مؤكدين إمكانية تجربة المادة على الإنسان في المستقبل القريب، حيث أثبتت التجارب فاعلية المادة في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وذلك من خلال اتحاد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكوليسترول الزائد في الأطعمة، مما ساعد على خفض نسبته في الدم.

وتحتوي الألياف المنحلة "القابلة للذوبان" في الشعير على صموغ "بكتينات" تذوب مع الماء لتكون هلامات لزجة تبطئ من عمليتي هضم وامتصاص المواد الغذائية في الأطعمة، فتنظم انسياب هذه المواد في الدم وعلى رأسها السكريات، مما يؤدي إلى تنظيم انسياب السكر في الدم ويمنع ارتفاعه المفاجئ عن طريق الغذاء.

وأوضحت الدراسة أن المصابين بداء السكري هم أكثر عرضة لتفاقم مرض القلب الإكليلي، إلا أن الألياف الموجودة في الشعير تقدم لهم وقاية مزدوجة لمنع تفاقم داء السكري من ناحية والحيلولة دون مضاعفاته الوعائية والقلبية من ناحية أخرى.

وكشف الباحثون أن وجود عنصر "البوتاسيوم" في الشعير يقي من الإصابة من ارتفاع ضغط الدم، كما أنه يخلق توازناً بين الملح والمياه داخل الخلية، مؤكدين أن الشعير له خاصية إدرار البول.

محمد عبد العليم علي صالح

البروكلي يمنع سرطان المعدة

واشنطن : أفاد باحث أمريكي بأن التجارب التي أجريت أخيراً على مركبٍ في البروكلي، وهي أحد أنواع القنبيط، أظهرت أن بإمكانه منع الإصابة بسرطان المعدة.

وأوضح الباحث جد فاهاي من مدرسة جونز هوبكينز الطبية في بالتيمور، أن مركب" سالفورافاين" الموجود في بعض الخضار مثل البروكلي والقنبيط يحفز على إنتاج أنزيمات في جسم تعيق نمو الأورام السرطانية، مشيراً إلى أن العلماء يعرفون منذ نحو قرنين هذا المركب ولكن هذه أول دراسة تركز على الدور الذي تلعبه البروكلي في مكافحة الالتهابات البكتيرية التي تؤدي للإصابة بسرطان المعدة.

وطلب فاهاي وفريق البحث من 48 من الرجال والنساء اليابانيين المصابين بالتهاب "هليكوباكتر بايلوري" الذي قد يؤدي للإصابة بسرطان المعدة، تناول ما بين 70 جراماً من البروكلي الطازجة يومياً لمدة 8 أسابيع من أجل معرفة تأثير ذلك عليهم.

وأشارت الدراسة إلى أن الالتهاب "هليكوباكتر بايلوري" خفّ بشكل كبير جداً عقب ذلك في حين لم تتغير حالة نظراء لهم لم يتناولوا البروكلي خلال تلك الفترة.

وفي هذا السياق، أكد فاهاي أن الناس بدأو يهتموا بالبروكلي في الآونة الأخيرة كعنصر غذائي وقائي وهناك أدلة على أنها "البروكلي" يمكن أن تمنع الإصابة بالسرطان وهذا الأمر لا يقتصر فقط على حيوانات المختبر

محمد عبد العليم علي صالح

عصير البتولا يخلص الجسم من السموم

واشنطن: أكد العالم جوهانس جوتفريد ماير أن أشجار البتولا تعد واحدة من عطايا الربيع ما لم يكن لديك حساسية منها، وشرب عصير البتولا وسيلة هامة لتخليص الجسم من السموم.

ويشرح ماير وهو عضو بجماعة أبحاث طب الأعشاب في جامعة فورزبورج، أن الأوراق لها تأثير مدر للبول، ويعزي هذا التأثير إلى المركبات العضوية "الفلافونيد" وأيضاً إلى المستويات العالية لفيتامين "سي" في أوراق البتولا، وفيما يركز الممارسون المعاصرون لطب الأعشاب تقريباً وبشكل حصري على أوراق البتولا فإن الناس اعتادوا على استخدام اللحاء والبراعم والزيت.

وأكد ماير أن أوراق البتولا تحظى باعتراف علمي بفائدتها في تحسين وظائف الكلى وتخليص مجرى البول من الأمراض البكتيرية أو الالتهابات أو تلك التي تسبب تقلصات، ويحذر رغم ذلك من إنه يجب تجنب العلاج بهذه الأوراق إذا كان المريض يعاني من استسقاء "أوديما" ناتجة عن مشاكل في القلب أو الكلى.

ويمكن استخدام الأوراق أيضاً بنفس الشكل للمشاكل الجلدية سواء من خلال عمل حمامات أو التدليك. إلا أن ماير يقول إنه لا يوجد دليل علمي عما إذا كانت الأوراق فعالة ضد الطفح الجلدي.

وتستخدم صناعة أدوات التجميل ماء البتولا في علاجات العناية بالشعر وعلاج سقوط الشعر وزيت البتولا من البراعم للجلد والعناية بالشعر، ولا توجد أي آثار جانبية أو مشاكل تفاعلية معروفة مع العناصر الأخرى.

محمد عبد العليم علي صالح

» هل تعلمون فوائد التمر ؟؟؟؟
» فوائد الموز
» فوائد بعض النباتات المذكورة فى القرآن الكريم
» فوائد الموز (شوفوا الموز بيعمل ايه؟
» فوائد مختصرة للمطبخ